Los ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, por lo que deben obtenerse de la dieta. Existen dos tipos de ácidos grasos esenciales:los derivados de la serie omega-6, formados a partir del ácido linoleico (LA, C18:2), y los derivados de la serie omega 3 cuyo precursor es el alfa -linolénico (ALA, C18:3). Este precursor…
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